Test EAV GOLD

Salve dottori, alcuni giorni fa ho effettuato presso un medico - chirurgo un test EAV GOLD per verificare le intolleranze alimentari ed è risultato che sono intollerante al glutine. Ebbene ho sempre avvertito molti disturbi e malessere generalizzato, anche a livello gastro intestinale (reflusso acido, problemi al respiro, feci non normali), e questo esame lo trovavo utile. Ora, siccome ho letto molte opinioni controverse su internet, volevo sapere se secondo voi questo metodo (Test EAV) fosse attendibile o quantomeno "abbastanza" attendibile. Il medico (non biologo, ma medico) mi ha suggerito di eliminare il glutine dalla dieta per almeno tre mesi anche se poi mi ha detto che fra un mese possiamo già fare il controllo. Mi ha detto che devo usare i prodotti per celiaci e vedere se le cose vanno meglio. Nei giorni scorso ho fatto così, evitando del tutto prodotti con glutine e devo dire che almeno a livello delle feci mi sono abbastanza regolarizzato. Il problema è il reflusso, che a volte ritorna soprattutto dopo aver mangiato fritti e latticini. A questo punto sospetto un'intolleranza al lattosio, perché dopo averli assunti mi sento gonfio ed ho un po' di rigurgito. La domanda è: è possibile che abbia intolleranza al lattosio? Il test EAV effettuato da un medico - chirurgo può essere definito attendibile? La dieta che ho iniziato (senza bevande gassate, senza lattosio e senza glutine) può apportare benefici? Attendo vostra risposta ringraziandovi in anticipo.