Vasta gamma di sintomi e tanta incertezza

Salve , ho 25 anni e non ho mai sofferto di problemi intestinali fino a tre mesi e mezzo fa.
Vi spiego un po la mia articolata situazione sintomatologica: dopo tre giorni di fitte toraciche , prominente gonfiore addominale ,eruttazioni continue e sazietà precoce mi viene diagnosticato al pronto soccorso un'esofagite da reflusso che riesco a curare con successo in 3 settimane.
Dopo questo episodio ho iniziato a soffrire di feci molli con consistente variazione della forma delle stesse ;inoltre ho avuto un paio di episodi di diarrea e un 3-4 giorni di stitichezza. Ad oggi la situazioni è più regolare , vado di corpo regolarmente alternando feci leggermente molli (tuttavia più formate rispetto a quelle di qualche settimana fa) a feci normali.
Oltre a queste variazioni ho avuto borborigmi (ora quasi spariti),gonfiore (che compare saltuariamente per poi sparire) mentre al momento i miei sintomi sono: lievi dolori ai fianchi (in genere a sinistra) che persistono da due mesi ,mal di schiena che ho da un paio di settimane con dolore variabile e infine lingua con patina bianca da una settimana e qualche sporadica fitta toracica.
Per quanto riguarda gli esami ho fatto: sangue completo,parassitologico delle feci (3 campioni) ,urine,helycobacter , sangue occulto (1 campione) ,ecografia ospedaliera tutti negativi. I dottori che mi hanno visitato mi consigliano di fare un'ulteriore ecografia e i test per le intolleranze ma non ritengono necessarie analisi invasive come la colonscopia.
La mia alimentazione è molto variegata: molta pasta , tanta verdura e frutta ma anche tanti dolci e cose tipo gelati. Mangio di rado alimenti fritte come patatine e simili ed anche l'uso di bevande gasate è molto moderato.
Infine concludo dicendo che sono un tipo molto ansioso,sono ingrassato leggermente in questi mesi,non ho avuto episodi di particolare stanchezza e che il mio appetito è in genere quello di sempre.
Mi scuso se mi sono dilungato ma ho tanta confusione e vorrei capire cosa ho ! i medici mi hanno detto di stare tranquillo ma la vastità dei miei fastidi mi ha messo in forte tensione e ansia. Ringrazio in anticipo per l'attenzione e le eventuali risposte.
Cordiali saluti.