Colon irritabile ingestibile

Buonasera, torno a scrivere dopo alcuni anni in quanto la mia situazione non è cambiata ma sta peggiorando. Riassumendo, nel 2010 ho avuto una gastroenterite di veloce guarigione; dopo sei mesi, nel 2011 inizio ad avere fenomeni di diarrea post-prandiale saltuaria, specie in estate passando da ambiente caldo a freddo per cenare. Nel 2012 il fenomeno peggiora e per un mese dopo la defecazione soffrivo di forti dolori all'ombelico; la prima cura con rifaximina sembrava funzionare ma finita la cura trascorsi un'intera sera al bagno. Da lì è iniziato il gonfiore persistente: corda colica dura specialmente durante e dopo i pasti con gonfiore alla pancia, successivamente si aggiunge meteorismo soprattutto al risveglio e durante i pasti. Dal 2012 ho fatto analisi del sangue per celiachia, rast, breath test al lattosio (sempre 0ppm), tutto negativo. Ho fatto anche il breath test al lattulosio, dopo cicli di rifaximina, metronidazolo che non hanno risolto il problema, e il referto riportava "superiore 180 minuti" (e non ho capito se fosse indicatore di SIBO o meno). Una colon tac non ha riportato alcun tipo di problema, come sospettavo.
Nel frattempo ho cercato di modificare l'alimentazione, togliendo ciò che mi causa molta fermentazione (legumi, verdure come cavolfiori e broccoli, bevande alcoliche che comunque consumavo raramente), eliminando latticini (o sostituendoli con derivati senza lattosio) e riducendo molto i carboidrati, seguendo la dieta FODMAP. Ma nemmeno questa sta risolvendo il mio problema, in quanto da alcuni mesi ogni due/tre settimane subito dopo cena mi si accumula tanta aria nell'intestino da causarmi una o due scariche di diarrea. E' veramente imbarazzante soprattutto quando sono fuori casa, perchè fatico a trattenermi prima di trovare un bagno, non avendo alcun dolore precedente. Vorrei risolvere la cosa o tenerla a bada ma non posso vivere senza mangiare, dal momento che quando salto un pasto (e mi capita col pranzo, quasi sempre) non ho alcun problema. In questo nemmeno il peso è dalla mia parte essendo una persona magra di costituzione, e l'assunzione di levotiroxina causa Hashimoto lo ha ridotto ulteriormente. Non devo nemmeno abbuffarmi altrimenti avviene il fenomeno sopra descritto. Inoltre assumo la pillola sempre prima di cena, sperando che nel caso le brevi scariche non compromettano l'assorbimento. I fermenti lattici non mi aiutano perchè favoriscono il meteorismo.
Cosa posso fare per controllare il mio colon?