Dissenteria perenne dopo i pasti

Salve ho un problema di tipo gastrointestinale da circa febbraio 2015. Dopo aver fatto dei test per allergie ho scoperto di avere un'allergia lieve alle graminacee e un'allergia al nichel. Ho seguito la dieta per eliminare i cibi con nichel e per sospetta Gastrite. Purtroppo la sensazione di gonfiore è peggiorata e si è presentato un nuovo fastidioso sintomo: la dissenteria. In sostanza dopo ogni tipo di pasto devo correre in bagno. Soprattutto la mattina durante la notte niente. La mattina la prima scarica è più lunga e dolorosa con feci semisolide mentre nella seconda sono totalmente liquide. Ho perso circa 12 kg perché ho paura di mangiare quando non sono a casa. Infatti quando devo lavorare, siccome lavoro in una gelateria e faccio turni lunghi e da sola, non mangio perché non posso andare in bagno. Ho fatto gli esami del sangue che non hanno dato risultati preoccupanti, gli esami dell'urina evidenziano una perdita di liquidi e disidratazione (urine dense, presenza di muco) inoltre ho eseguito il breath test al lattosio che evidenzia un'intolleranza ad esso, gli esami per la Celiachia dicono che i valori sono inferiori al dosabile per cui il mio medico di base mi ha prescritto quelli specifici. Anche perché risulta che ho l'antiglobulina a molto bassa rispetto al normale ma non mi ha saputo dire il perché ed è questa la mia domanda per lei. Cosa può significare avere l'antiglobulina a bassa?
Ps: Gli esami delle feci sono normali, niente muco o sangue occulto, niente helycobacter.
Grazie in anticipo