Celiacha

Dopo aver sofferto per mal di pancia, stitichezza,eruttazione e chiazze rosse rialzate su gambe faccia polsi e braccia quant'altro, ho fatto una gastroscopia perche si temeva che fossi intollerante al glutine. Dopo aver avuto il risultato però non è stata diagnoaticata la celiachia. Ma il dottore che mi ha sottoposto a qjesta gastroscopia mi aveva detto che io dovevo mangiare glutine fino all ultimo giorno anche se stavo male perche se lo mollavo lo stomaco poteva sistemarsi invece il mio dottore mi sveva detto di sospenderlo..erano passati una ventina di gionri e lui ha detto che puo essere che lo stomaco si era sistemato e non si è visto nulla anche perche eliminato il glutine dalla mia alimentaziine non ho avuto piu problemi. Oggi per sbaglio mia madre ha toccato con la stessa posata il mio cibo . Dopo averlo mangiato passati circa 5 minuti avverto mal di pancia, lieve sensazione di nausea e gonfimaneto di stomaco. Ma perche tutto cio se non è risultsto nulla? Allora dovevo davvero mangiare tutto fino all ultimo invece di sospendere prima? Puo succedere che sia falso perche ho sospeso il glutine prima della gastrosocpia???? Grazie