Gonfiore, meteorismo persistente

Buonasera gentili dottori, ho un problema persistente che mi sto portando dietro da diversi mesi, ma che ne gli ultimi la situazione è peggiorata. Ogni volta che mangio sia pranzo che a cena, dopo neanche un'ora mi ritrovo gonfio e appesantito indifferentemente da quello che mangio, premetto che cerco di mangiare piu lentamente possibile, masticando fino a triturare tutto, mangio tutto completamente in bianco condito solamente con un filo d'olio. gli alimenti che solitamente assumo sono il riso basmati, patate lesse, pasta integrale, petto di pollo, tonno, albume, uova.
La cosa più preoccupante di tutto il gonfiore è l'aria che esce fuori, è marciume allo stato puro, è come se tutto quello che mangiassi marcisse all'interno del mio corpo, vado regolarmente in bagno tutti i giorni, mi rimane tutte le volte la sensazione di non aver defecato abbastanza ma non riesco a far uscire più nulla. sono stato in visita da un gastroenterologo il quale mi ha prescritto solamente peridon in pasticche per 3 mesi, non noto nessuna differenza nessun beneficio.
In pratica non riesco a capire cosa è che mi scaturisce tutto questo, è come se il mio corpo non riuscisse a digerire tutto quello che mangio? perche le mie flautolenze sono cosi incredibilmente puzzolenti?
grazie per l'attenzione.