Miglioramenti meteorismo intolleranza lattosio

Salve
Avevo già scritto riguardo un'intolleranza al lattosio, ma non sapendo come continuare quel consulto, ne ho aperto un altro.

Da quando sono bambino soffro di meteorismo.
Ho fatto diverse analisi delle feci tutte negative, negativa anche la celiachia ma ho un'intolleranza al lattosio lieve.

La gastroenterologa mi ha detto che eliminando il lattosio avrei risolto.

Ero vegetariano ma pur di non avere più questo problema ho eliminato il latte e ripreso a mangiare la carne.
È da due settimane che non mangio più latticini né alimenti contenenti lattosio (mi ha anche sconsigliato prodotti contenenti caseina, quindi neanche formaggi stagionati ) ma i risultati ancora non si vedono e dopo i pasti la pancia è molto gonfia.

Volevo chiedere, se fossero effettivamente i latticini il problema (cosa che inizio a dubitare ) quanto ci vorrebbe per iniziare a vedere i risultati?

Ringrazio anticipatamente