Gastrite o celiachia?

Buongiorno,
Vi chiedo gentilmente un parere per quanto riguarda la mia situazione..
Da anni soffro di mal di stomaco che era causato da gastrite con helycobacter, curato ed eliminato a suo tempo. Ma da alcuni mesi il fastidio è aumentato e ormai tutti i giorni si fa sentire, associato a diarrea o feci molli più di una volta al giorno a circa una mezz'ora/ un ora dai pasti. Ma non con tutto quello che mangio. Mi era venuto il sospetto di avere problemi con qualche alimento in particolare (pane, pizza, piadine...) e ho fatto le analisi per la Celiachia, che sono risultati negativi,
S-IgA : 253 (rif. 70-400)
S-Ac. Anti transglutaminasi IgA : 2 (rif. <7 negativo, >10 positivo)
Anti transglutaminasi IgG : 2 (rif. <7 negativo, >10 positivo)

Anche la ricerca per l helicobacter è risultata negativa

Hanno riscontrato i leucociti (neutrofili) un po alti
Leucociti 15,9 (rif. 4,5-11,0)
Neutrofili 11,7 (rif.1,8-7,7)
Premetto che nel giorno delle analisi mi è partito il ciclo mestruale e magari può avere influito sui globuli bianchi..
Alla luce di questo mi ritrovo a prendere omeoprazolo da un paio di mesi quasi e nonostante questo il disturbo rimane
Su cosa potrei indirizzarmi? Può essere Celiachia senza gli anticorpi? In passato ho sofferto di dermatite (si crede da contatto) sul dorso delle mani e portata avanti per mesi, devo dire che quest anno non si é ancora presentata..
La Gastroscopia se i sintomi non migliorano quando la chiedo al medico?
Altri sintomi che non so se effettivamente sono correlati sono : bruciore, reflusso, mal di testa, stanchezza e formicolio alle dita delle mani e ai piedi, problemi ai denti...
Vi ringrazio per una vostra eventuale risposta
Saluti