Esito biopsia egds

Sono una ragazza di 32 anni, in seguito a degli esami immunologici prescritti dal mio neurologo ho scoperto di avere anticorpi anti-gliadina IgA elevati mentre nella norma Transglutaminasi e anti Endomisio. Ho seguito da subito una dieta priva di glutine e dopo due mesi ho ripetuto le analisi, gli anti gliadina erano rientrati nella norma. Mi sono rivolta a un gastroenterologo che mi ha detto di reintegrare il glutine almeno per due mesi e di eseguire una gastroscopia in modo da non falsare l'esito degli esami. Premetto di soffrire di esofagite da reflusso, gastrite eritematosa antrale, duodenite cronica ed ernia iatale. Inoltre ho un quadro di anemia sideropenica e leucopenia,sono perennemente stanca, gonfiore e dolore addominale, periodi diarrea/stipsi .Ho eseguito un' EGDS con biopsia ma il mio dottore è in ferie per cui Vi chiedo un parere.. questo è il referto :

ESAME ISTOLOGICO
Sede del prelievo
Duodeno-Biopsia endoscopica

Quadro macroscopico
Campione bioptico costituito da quattro frammenti.

DIAGNOSI
Frammenti di mucosa duodenale sede di flogosi linfomonocitaria.
Non si repertano alterazioni della citoarchitettonica dei villi.
Nella norma il rapporto linfociti(CD3+)/enterociti.

Volevo sapere se un periodo di due mesi di dieta cn glutine sia sufficiente per non falsare gli esami e se il pantoprazolo che ho assunto per più di 6 mesi fino al momento della gastroscopia possa aver influito in tal senso. Inoltre qualora non risultassi celiaca e gli anticorpi anti-gliadina continuassero a non risultare nella norma come devo comportarmi? La ringrazio