Un regime alimentare senza glutine

Buongiorno, il referto delle analisi da me ritirato riporta questi valori:
Emoglobina (Hb) 13,30 g/dL [12,30 - 15,30]
Ab Antiendomisio IgA EMA (IFA) 1:5 (riferimento= <1:10)
Ab anti-Transglutaminasi IgA (Met. CLIA) 2,0 U/ml ( Riferimento= [0,0 - 20,0])
Chimica Clinica
Dosaggio IgG (s) 1120 mg/dl [700 - 1600]
Dosaggio IgA (s) 183 mg/dl [70 - 400]
Dosaggio IgM (s) 128 mg/dl [40 - 230]
Glucosio 76 mg/dl [70 - 115]

In attesa della visita specialistica (datami il 1 ottobre p.v.) mi chiedevo se si potesse già fare una prima deduzione da questi valori, e se potessi attenermi già a un regime alimentare senza glutine (poiché mi fa sentire meglio) o è sconsigliato in previsione della visita...
Grazie, e cordiali saluti.