Intolleranza

buongiorno sono un ragazzo di 28 anni, e soffro da 5 anni intolleranza al lattosio, glutine e olio d'oliva. mi domanda è in questi 5 anni mi sono accorto specialmente in questo ultimo anno che non tollerò più il latte anche minime dose contenute negli alimenti, ed ormai mi ritrovo ad averlo eliminato del tutto mangio esclusivamente prodotti senza lattosio con lo 0,01% o 0,05% di latte presente. però mi accorgo che alcune volte anche con questi non li tollero molto bene e mi provoca nausea senzaione di vomito a volte diarrea e molte flatulenze. da ieri sera ho incominciato ad avere nausea che persiste anche oggi e non riesco a capire se sia dovuto al latte o se ho riscontrato un virus intestinale che si stà (covando)dentro di me. premetto che domenica e ieri ho mangiato yogurt senza lattosio con 0,01% e premetto che a volte il glutine mi scappa di mangiarlo tipo pane ecc.. mia domanda intolleranze dopo aver mangiato prodotto che non posso tollerare può persistere per alcuni giorni o viene smaltito anche in un solo giorno?la ringrazio