Una "reazione forte" ed una "reazione media"

Egregi dottori, dopo aver effettuato il test leucocitotossico per le intolleranze alimentari sono risultato intollerante a diversi alimenti di uso quotidiano; mi è stata consigliata l'assunzione di fermenti lattici (lactodep) ed enzimi (biointol). Leggendo gli ingredienti contenuti mi sono accorto che vi sono presenti amido di mais (fermenti) e lievito naturale (enzimi), ai quali è stata riscontrata rispettivamente una "reazione forte" ed una "reazione media" di intolleranza. Mi chiedevo se fosse opportuno cambiare prodotti utilizzandone di equivalenti che non contengano ingredienti ai quali risulti intollerante.

Ringrazio anticipatamente per le risposte, cordiali saluti.