Problemi all' intestino

Buongiorno,
E' da un mese che soffro di disturbi intestinali. Ho iniziato ad andare più volte al giorno in bagno, con feci molli e a volte acquose. Si pensava fosse un virus, ho fatto una cura di antibiotico Normix e fermenti lattici ma niente il problema persisteva. Nel frattempo ho fatto gli esami del sangue insieme ai rast test, i valori sono tutti nella norma, solo che con i rast test è risultato che sono leggermente intollerate al latte e alla caseina. Ho eliminato tutti ii cibi che li potessero contenere ma il problema c' era ancora anche se meno.
Ho pensato alla celiachia e così ho fatto un paio di settimane mangiato pasta senza glutine ma continuando a mangiare pane e pizza, e devo dire che sono tornata regolare con feci dure, defecazione 1 volta al giorno senza crampi.
Solo che sono due giorni che i sintomi che avevo all' inizio sono ritornati defecazione dalle 3-4 volte al giorno, feci molli e acquose ecolorazione molto chiara, come mai? cosa può essere successo?
C'è da dire che in questi due giorni sono tornata a rimangiare pasta normale, potrebbe dipendere da quello?
o potrebbe essere qualche malattia?

Grazie mille