Intolleranza lattosio

Buonasera, vi chiedo un consulto per la mia bambina di 4 anni. Devo prima informarvi che lei presenta i miei stessi sintomi, ma ancora non abbiamo una diagnosi certa nè quindi una cura. L'unica certezza è che io ho una intolleranza al lattosio ( breath test positivo) , una tiroidite autoimmune e inoltre dagli ultimi esami hanno trovato la presenza di anticorpi anti muscolo liscio a basso titolo. I sintomi che entrambe presentiamo sono dolori allo stomaco, lingua patinata e alito agliaceo quando assumiamo lattosio; lei oltre a questo ha una parte della lingua che è diventata liscia.
Io sono certa di avere questa intolleranza sin da bambina e ad oggi i sintomi sono diventati cronici,e oltre a latte e derivati ho dovuto eliminare anche il glutine dalla dieta perchè mi creava malassorbimento.
Ora, la mia bambina cresce regolarmente e oltre a ciò non ha altri problemi, ma io vorrei comunque approfondire perchè, ho il timore che con il tempo questi sintomi possano cronicizzare anche in lei.
Per adesso cerco di evitare i prodotti che le fanno subito male, ma continuo a darle formaggi e latte delattosato, ai quali sembra non "reagire". Il fatto è che comunque non so come comportarmi e vorrei avere una luce guida. Aspetto un vostro "consiglio"... grazie