Ingerito salmone crudo: conseguenze?

Buongiorno,
oggi a pranzo abbiamo aperto una confezione di salmone affumicato acquistata da mio papà, assaggio la prima fetta e mi sembra che abbia una consistenza strana. Guardo la confezione più attentamente e vedo che c'è scritto: "da consumarsi previa cottura". C'è rischio che io abbia contratto un qualche tipo di infezione? Come mi posso comportare?
Grazie per la disponibilità