Ingestione cibo scaduto

Ho mangiato della mozzarella vaccina che aveva un ottimo sapore e odore inalterato. L'unica anomalia che ho notato era la consistenza troppo molle. Ho controllato (troppo tardi) la data di scadenza, e ho appurato che era già scaduta da 20 giorni! Corro qualche rischio? Mi suggerite di eseguire qualche controllo?
Grazie mille