Problemi digestivi - possibile intolleranza

Buongiorno,
da circa un anno soffro di disturbi che si manifestano sia subito dopo aver mangiato che a distanza di alcune ore quali brontolii, leggeri dolori nella parte alta della pancia, difficoltà digestiva, pancia gonfia, meteorismo. Nella maggior parte dei casi dopo un po i disturbi passano, a volte il mal di pancia è più forte con scariche diarroiche o feci poltacee. Mi sembra che i disturbi siano maggiori se consumo latte o derivati, ma si presentano anche quando consumo pasti che ne sono totalmente privi. Ho fatto una visita internistica con la quale il dottore ha diagnosticato una possibile intolleranza al lattosio prescrivendomi alcuni esami. Questi i risultati:
- ricerca parassiti: negativa
- calprotectina: negativa
- helicobacter pylori: positivo
- IgA immunoglobina sierica: 358 mg/dl (intervallo 140-400)
- AC antitransglutaminasi IgA: 3 UA/ml (<10 negativo)
- IgE latte <0.15 KUI/l
- IgE lattoalbumina <0.15 KUI/l
- IgE lattoglobulina <0.15 KUI/l
- IgE caseina <0.15 KUI/l (sensibilizzazione se IgE >0.15)

Rimane il breath test al lattosio che devo effettuare il mese prossimo. Nell'attesa di tornare alla visita di controllo con gli esami vorrei farvi alcune domande:

1) i risultati escludono possibile celiachia o sarebbe necessaria anche la biopsia duodenale?
2) si può già escludere intolleranza al lattosio?
2) la causa dei disturbi potrebbe essere l'helicobacter? Puntualizzo che solo raramente ho bruciore di stomaco, i disturbi sono prevalentemente intestinali.
3) da due mesi ho anche raffreddore e un leggero catarro bianco senza tosse, è come se avessi sempre un nodo in gola. Il medico di base mi ha visitato ma dice che i bronchi sono totalmente liberi, possibile che il catarro sia dovuto all'helicobacter (ho letto che talvolta provoca reflusso)?

Aggiungo che da un anno soffro anche di una forte spossatezza sia fisica che mentale, è come se fossi sempre intontito con difficoltà di concentrazione. Nei mesi scorsi ho avuto per 2 volte il ferro un po basso mentre risultavano nella norma gli altri valori dell'emocromo. Ho rifatto le analisi due settimane fa e il ferro stavolta è ok.
Ringrazio anticipatamente per un parere a riguardo.
Saluti