Probabile candida intestinale

Salve,
scrivo la presente richiesta di consulto per un probabile problema di candida intestinale.
Ho molti dei sintomi che possono essere correlati: depressione, disturbi del sonno, alternanza di fasi di diarrea a fasi di stitichezza assoluta, bocca e occhi secchi, mancanza di libido, alterazioni dell'umore, candida genitale ricorrente (almeno ogni due mesi), orticaria, psoriasi, gonfiore allo stomaco e all'intestino.
Il mio medico curante, molto scettico, mi ha fatto eseguire una coprocultura ed un esame sulla presenza di sangue occulto nelle feci, che però sono risultati tutti negativi.
(la coprocultura è risultata negativa su Salmonella, Shigella e Campylobacter, che sono tutti batteri... ma quello della candida non è un fungo?)
Il dubbio mi è salito facendo un test che mi ha accennato una mia amica che ha avuto questo problema, ovvero il testare la saliva in acqua di primo mattino, ed effettivamente la saliva scende e con una rapidità impressionante.
Nell'ultimo mese comunque ho azzerato il mio consumo di lieviti, zuccheri, alcolici e acidi (tranne per un po' di spremuta d'arancia la mattina) ed almeno il gonfiore si è calmato, coadiuvato anche dal codex.
C'è qualche altro esame che potrei fare per verificare che sia candida o altro?
Escludo la celiachia, al massimo la sensibilità al glutine poiché un mese e mezzo fa, dopo 3 settimane di assenza di glutine, ne ho assunto per sbaglio e non mi ha dato problemi.