periodicamente stomaco in tilt

Buongiorno, ho 53 anni soffro di gastrite cronica da 15 anni circa, eseguito negli anni una decina di gastroscopie, mai rilevato elicobacter o ulcere ma piccola ernia iatale, assumo da anni intervallate da brevi sospensioni antra oppure in questi ultimi anni lucen, l'ultima gastrosc. di un paio di anni fa evidenzia quasi nulla, fatto esame tubo digerente e tolleranza lattosio ok (in un periodo dove stavo bene), di corpo sono regolare, il mio problema che nessun medico riesce a risolvere è che ogni due o tre settimane dopo qualche sgarro alimentare di qualche giorno dopocena davanti alla tv di noccioline o gelato o dolci che non riesco per pigrizia ad eliminare dalla dieta, mi vengono improvvisamente delle crisi di mal di stomaco sempre all' altezza del piloro accompagnato da mal di testa e talvolta nausea che durano da una settimana a 10 giorni nei quali il mio stomaco va in tilt, nel periodo dopo un paio di giorni di quasi digiuno mi alimento per tenermi su con omogeneizzati o patate, non mi viene assolutamente fame ne sete e non riesco a bere bevande se non calde, solo al mattino prima di mangiare anche una mela gratuggiata sto un pochino meglio, poi inizia il dolore, in questo periodo mi indebolisco parecchio, inizia a dolermi la coscia sx e successivamente mi viene sistematicamente l'herpes genitale,spesso al mattino al risveglio mi duole la parte sx (credo sia il colon).
I vari gastroenterologi che mi hanno esaminato hanno sempre rilevato una gastrite non importante e non hanno mai dato importanza a queste crisi tanto che ultimamente mi hanno sconsigliato di fare altre gastroscopie e di aiutarmi quando ho queste manifestazioni dolorose con farmaci tipo gaviscon, plasil, malox, domperidone etc.... ma come ho detto nel mio caso non servono a niente non alleviano il dolore anzi talvolta mi fanno venire la dissenteria (domperidone), insomma non c'è farmaco che tenga, devo necessariamente aspettare la fine della crisi per riprendere ad alimentarmi normalmente ma poi quando sto bene ci ricasco sempre.
è anomalo avere queste crisi dopo qualche eccesso di "dolci" ? Purtoppo queste manifestazioni con l'età sono diventate sempre più frequenti e lo sgarro del cibo sempre meno lungo.
Un' ultima cosa ma non meno importante è che avendo avuto negli anni grossi problemi familiari ed essendo fortemente emotivo il mio medico è convinto da sempre che i miei mali anche quelli di stomaco, dipendano solo da forte stress,da anni assumo psicofarmaci come xanax,entact,flunox,laroxil,en, etc.. prescritti anche dal CTO di zona. In effetti secondo me al 40% dipende da stress ma al 60% effettivamente dallo stomaco o digestione anche perchè anche assumendo psicofarmici come ad esempio en e flunox (che assumo in questo periodo) gli attacchi ci sono sempre ugualmente, solo il mal di testa viene attenuato. Uso la CPAP facciale per le apnee notturne ma non credo che il flusso d'aria possa influenzare lo stomaco...?
Scusate se mi sono dilungato o se non sono stato sufficentemente chiaro, é possibile avere un consiglio o un suggerimento? Come posso combattere queste crisi che mi stanno rovinando la vita?
Grazie per l'opportunità
Cordiali saluti.