Analisi del sangue, probabile celiachia?

salve, spiego in breve quello che mi è capitato. Durante gli ultimi giorni di vacanze ho avuto febbre alta e scariche di diarrea acquosa. Nel giro di 4-5 giorni la febbre è scomparsa e le feci si sono quasi regolarizzate. A distanza di un mese però soffro ancora di dolori alla pancia (non tutti i giorni), "rumori" alla pancia e alterno feci normali a feci più molli, noto comunque la presenza di residui di cibo all'interno. Ho fatto analisi delle feci e del sangue. I valori tutti nella norma tranne il fatto che nelle feci c'è presenza di amido e gli anticorpi anti endomisio sono risultati presenti (mentre antigliadina IgA e IgG sono nella norma). Anche gli ormoni tiroidei sono ok. La sola presenza degli anticorpi anti endomisio potrebbe far sì che si tratti di celiachia? a cosa è dovuta poi quella febbre forte con diarrea?