Sensazione di cibo in gola

Salve ho 33 anni e da un mese ho problemi allo stomaco!! Premetto che sono una persona che non mangia tanto, che non preferisce i farinacei. Il 1 maggio durante il pranzo ho cominciato ad avere dei dolori, tipo spasmi, dolori ( non descrivibili e non precisamente localizzabili) all'altezza della trachea che si irradiavano per tutto l'addome e le spalle. Passati dopo un paio di giorni mi lasciano una sensazione "come se del cibo fosse fermo in gola, ho ritornasse in gola), con sensazione di stomaco duro. Tutt'oggi dopo i pasti sento questa sensazione si cibo in gola. Altri sintomi che ho accusato in questo periodo: DOLORI MUSCOLARI, ipoglicemia, ho preso 3 kg in una settimana, tremore, pesantezza muscolare, dolori tra le scapole più forti dopo i pasti, non riuscire a fare il "ruttino". Parlando con il mio medico, e pensando al mio passato ( il mio corpo sembra non accettare e digerire prodotti con Glutine) abbiamo con il medico pensato a un intolleranza al glutine (CELIACHIA); sono 2 settimane che mangio senza glutine i dolori allo stomaco scomparsi, ho perso 4 kg, non ho più dolori muscolari, dopo i pasti prendo il riopan, ma mi è rimasta solo la sensazione dopo i pasti (e durante la giornata) di avere sempre del cibo in gola ( come se non scendesse giù o come se risalisse). La mia domanda: che problema potrei avere? se pensa sia qualcosa di grave? Grazie