Da circa 6 mesi ho problemi di dolore addominale diffuso e diarrea e urgenza soprattutto al mattino

Buongiorno, ho 42 anni e da circa 6 mesi ho problemi di dolore addominale diffuso e diarrea e urgenza soprattutto al mattino. Dopo innumerevoli esami, tra i quali esami del sangue, coprocoltura (compreso parassitologico), colonscopia tutti negativi, in febbraio ho fatto gli esami per la celiachia (antigliadina, antiendomisio e antitranglutaminasi) tutti positivi. La celiachia è stata confermata da gastroscopia con biopsia dei villi è il grado marsh è IIIa. La mia domanda è che dopo una dieta molto scrupolosa priva di glutine da circa un mese e mezzo i sintomi non hanno mostrato miglioramenti e non ho preso il peso che avevo perso in questi sei mesi (circa 5 kg). L'ennesino gastroenterologo consultato dice che è strano che persistano, solitamente la diarrea è il primo sintomo che si risolve in pochi giorni. Mi ha consigliato di ripetere il parassitologico, dosaggio elastasi e calprotectina fecale e visto che il dolore addominale è più inteso dopo i pasti soprattutto quando assumo carboidrati (che sia riso, patate, pasta al grano saraceno...) di effettuare anche il breath test H2 al lattulosio/glucolio per SIBO. Volevo cortesemente anche un vostro parere.