Forti dolori improvvisi allo stomaco

Buongiorno, avrei bisogno di un'opinione.
Sono circa 2 anni che ho forti fitte inizialmente ai reni e, e poi all'addome. E' iniziato nei mesi invernali e di rado, dove dopo aver mangiato cominciavo a stare male, fitte, diarrea...
Si è sempre pensato a stess, sottovalutando la cosa.
In quest'ultimo anno gli episodi sono aumentati, ho cominciato a perdere chili, gonfiore di stomaco, e da qualche mese si è aggiunto anche il vomito.
Ho notato che capita solo quando mangio alcuni cibi, e soprattutto quando mangio fuori casa. Da lì è nata l'ipotesi di un'intolleranza alimentare.
Dopo aver fatto il test per intolleranza al glutine, lattosio e intolleranze in generale, (dove non risulta nulla), ho fatto una visita da un'allergologa che ha ipotizzato un'intolleranza al nichel. Lavoro in un supermercato, come cassiera. Effettivamente è risultato positivo e mi è stata prescritta una dieta da seguire, anche se secondo un'altra allergologa, che mi ha dato i referti, non è questa la causa del mio malessere e di approfondire la cosa. Non ho mai fatto una visita specifica da un gastroenterologo, a parte quando ho dovuto fare una colonoscopia, consigliata dal pronto soccorso, dopo che mi ero recata dopo perdite di sangue, dove mi è stato detto che ho il colon irritabile. Ma non mi è stato consigliato nulla. Ho sempre più spesso un forte dolore al petto, come se ci fosse qualcosa che mi comprime. Ho spesso problemi di digestione, e continuo a prendere medicine per alleviare il dolore. Una collega che ha i miei stessi sintomi, ha detto di avere un'ernia. Sicuramente provvederò a prenotare una visita da uno specialista, ma gradirei sapere se l'unico modo per capire cosa sia è la gastroscopia, perchè è un'esame che mi spaventa molto o se potete indirizzarmi ad altri esami.Grazie e buona giornata.