Reflusso

buongiorno. Io soffro di reflusso e vorrei sapere come mai tutti gli anni non ho alcun sintomo da luglio a ottobre, mentre da novembre a maggio devo fare 4 o 5 cicli di 2 settimane di Pantopan per i dolori al petto che mi vengono durante la notte, seguiti da bruciore per diversi giorni. Sono molto attenta al cibo ed ho eliminato tutto ciò che può creare acidità. A tale proposito ho letto che anche i succhi di frutta, la verza e il pesce (tutto?) possono creare problemi. E' vero?
Quando mi capita di dover pranzare fuori prendo una bustina di Peridon quale preventivo. Faccio bene?
Ringrazio anticipatamente per la cortese risposta.