Nausea, mal distomaco, mancanza di appettito e brividi

Buonasera, da qualche tempo mi capita sempre più spesso di avere una serie di sintomi fastidiosissimi, quali: nausea, mal di stomaco, mancanza di appetito (a causa dei sintomi precedenti). E sono spesso accompagnati da brividi, con TC intorno ai 35°, massimo 35,5°.
Un anno fa mi hanno diagnosticato per questi sintomi persistenti una gastrite, curata tramite pantoprazolo e domperidone.
Secondo il mio medico curante la gastrite era stata provocata dalle mie intolleranze alla farina di grano e alla lattoalbumina, poichè mi capita di mangiare comunque degli alimenti che contengono queste sostanze.
Però continuo ad avere questi episodi che variano la loro durata da un paio di giorni fino a 5-6 giorni sempre con più frequenza. Sta cominciando a diventare un problema per me, anche perchè non so come risolvere il problema.
Le mie analisi del sangue e delle urine sono sempre risultate perfettamente nella norma.
Mi sapreste dare indicazioni su cosa potrebbe essere o se ci sono analisi ulteriori da poter fare per sapere come comportarmi durante questi fastidi?

Grazie mille in anticipo.