Gonfiore e sonnolenza

salve,
da un po' di tempo subito dopo i pasti sento un gonfiore allo stomaco seguito spesso da sonnolenza e mal di testa, questo avviene soprattutto con l'assunzione di alcuni alimenti come la pizza, a volte pane, formaggi, amari e alcol in genere...
Avendo da poco scoperto che mio figlio è celiaco immaginavo fosse per la stessa motivazione ma i prelievi del sangue effettuati in ospedale non hanno dato riscontro.
Infine qualche anno fa ho fatto le prove di intolleranza alimentare effettuate con prelievo di sangue, ed i risultati riscontravano intolleranza a lievito, latte, carne rossa, e altro ho seguito una dieta eliminando i prodotti elencati e tutti i derivati, ed effettivamente oltre a non avere più i sintomi ho anche perso peso, cosa che non riesco più a fare malgrado non mangi più tanto.
Sospesi la dieta dopo circa tre mesi perchè convinto del fatto che questi test non fossero attendibili in quanto a tutte le persone che conosco che hanno effettuato lo stesso test è stata riscontrata la stessa intolleranza riscontrata a me.
Per concludere il mio medico dice che è un fattore di stress e pertanto l'unica soluzione è vivere una vita più serena o cambiare lavoro.
vi ringrazio anticipatamente.