Dieta post-intervento ERCP

Salve a tutti, sottopongo la mia questione. Circa un mese fa sono stato operato mediante ERCP per la rimozione di un calcolo nel coledoco e microlitiasi (sono un recidivo operato di colecistectomia per via laparoscopica 16 anni fa); come conseguenza (anche perchè sono affetto da Sindrome di Gilbert e purtroppo sono arrivato all'intervento con valori ematici molto alterati) soffro di una lieve pancreatite in regressione (attualmente amilasi 150, lipasi 100, bilirubina totale 2,65, bilirubina diretta 1,33 e lieve calo dei globuli bianchi); gli specialisti che mi seguono, bravi e disponibilissimi, dicono che per la mia situazione sia normale, ma le mie richieste sono molto semplici: è plausibile che nonostante stia seguendo una dieta ferrea i valori ci mettano così tanto tempo a scendere, e soprattutto, visto che a causa della degenza ho perso circa 5-6 chili (e ora ho un BMI di 16,8) e mi sento davvero debole, desideravo sapere come coniugare una dieta che ora mi faccia recuperare peso con alimenti che ovviamente non vadano ad affaticare fegato e pancreas. In altre parole, c'è qualcosa che mi tira su e che posso mangiare tranquillamente, uno schema di massima (con quantità e porzioni) che posso seguire, o è meglio attendere che tutti i valori ematici scendano a livelli normali, rischiando però di ritrovarmi ancora sotto la soglia sottopeso di attenzione?
Grazie, buon lavoro!