Inoltre alcuni mesi dopo ho fatto prelievo del sangue e ripetuto biopsia ed era tutto perfetto

Salve, sono un ragazzo di 24 anni a cui è stata diagnosticata la celiachia all' età di 12 anni, l'anno scorso ho mangiato 2 piatti di farro, inconsapevolmente, senza alcuna apparente conseguenza. Inoltre alcuni mesi dopo ho fatto prelievo del sangue e ripetuto biopsia ed era tutto perfetto. Questo vuol dire che un celiaco può assumere glutine in maniera occasionale o che si puo anche guarire dal morbo celiaco?
Grazie anticipatamente a chi vorra rispondermi