Convivere con la celiachia

Buongiorno a tutti,
Vi scrivo per chiarire alcuni dubbi in merito alla celiachia.
Mi hanno diagnosticato la celiachia 2 settimane fa e ho subito iniziato a seguire una dieta priva di glutine. Mi sono accorta però che da quando mangio cibo privo di glutine le mie feci sono molto più chiare e se prima di iniziare la dieta soffrivo di stitichezza, ora invece vado regolarmente e qualche volta mi succede di andare anche 2 volte al giorno (ma è successo poche volte).
E' normale?o è sempre stato anormale soffrire di stitichezza?
Le feci chiare devono preoccupare?

Vi ringrazio per l'attenzione e mi scuso per i miei dubbi
Saluti