Colon irritabile e intolleranza al lattosio

Ringrazio anticipatamente chi prenderà in considerazione il mio caso, e vorrà darmi qualche consiglio.
A 18/19 il mio gastroenterologo mi ha diagnosticato un'intolleranza al lattosio che mi provocava violenti diarree e malassorbimento, e ciò ha comportato una perdita di peso fino a 9 kg, arrivando a pesare 47 kg( sono alta 1.58).
Eliminando latte e latticini ho ricominciato a stare molto meglio.
l'anno scorso ho ricominciato a star male di nuovo: i sintomi sono alternanza di diarrea e stipsi, meteorismo dolore alla parte sinistra dell'addome, e sempre il mio medico ha concluso che il problema è dovuto alla sindrome dell'intestino irritabile, dovuto principalmente alla mia intolleranza, e al fatto che non sono stata molto attenta aad eliminare il lattosio( non posso nascondere che dopo il periodo in cui sono stata male, ogni tanto mi è capitato di sgarrare e avere ogni tanto un mal di pancia).
Per il mio colon il mio medico mi ha quindi prescritto fermenti lattici, MILK FREE ACIDOPHILUS,DA PRENDERE 20 GIORNO AL MESE,una al giorno e il LEXIL in caso di coliche più violente. e di bere 2 lt d'acqua al dì!
Il mio problema è che nonostanta prenda fermenti tutti i giorni non ho mai risolto il problema, ho perennemente il ventre gonfio teso,ho frequenti mal di pancia..tutto come un anno fa se no peggio..ho la sensazione che qualsiasi cibo mi dia fastidio, ultimamente mi capita di aver lo stimolo di andare in bagno, e il risultato è solamente "MUCO", in più metto un sacco di tempo per digerire, ed ho notato che il pane mi gonfia tanto...(ed io sono sempre stata una grande mangiatrice di pane!)ed ho la sensazione che mi fa trattenere più liquidi, inoltre ho notato che la mattina soprattutto, a volte mi viene un forte senso di nausea, con un sacco di saliva che mi risale su e bruciore di stomaco!tutto questo è sempre dovuto al colon? può esser qualche altra intolleranza? oppure qualcosa di più grave?preciso che non ho avuto ulteriore perdita di peso, anzi ho preso un paio di chili che penso sian dovuti al gonfiore e a liquidi.
Potete dirmi cos'è che devo fare, la dieta che dovrei seguire? ho anche iniziato a camminare 4km al giorno.
Non è possibile che ogni giorno ho sempre il pensiero della mia pancia gonfia, o diarree,o il non riuscire ad andare in bagno...la cosa più assurda è che in famiglia sono considerata un'esagerata! Ma solo io so il disagio che si prova!!Ah, no ho mai fatto una colonscopia.Spero possiate aiutarmi non ce la faccio più.Grazie.