Elenco di sintomi: possibile diagnosi e consigli alimentari?

Gent.li Dottori,
sto cercando di capire a cosa potrebbero essere associati alcuni sintomi/disturbi di recente comparsa.
I sintomi/situazioni avuti sono i seguenti:
- Negli ultimi 4-5 mesi circa, quattro episodi di edema dell'ugola: al risveglio mi è capitato di svegliarmi con l'ugola gonfia e biancastra, accompagnata da catarro denso bloccato in gola. Per sgonfiarsi, l'ugola impiega circa una giornata.
- Catarro isolato, senza edema dell'ugola: mi capita di avere del catarro denso bloccato in gola, che fatica a scendere.
- Un episodio di gonfiore addominale (parte alta dell'addome) e forti crampi, seguito nei giorni successivi da diarrea: al pronto soccorso, pressione, elettrocardiogramma ed esami del sangue risultati a posto, a parte la S-Proteina C reattiva = 7.27 (<6.00); la radiografia all'addome non rilevava nulla. La mia Dottoressa sospettava un'enterite. Il malessere forte è durato una settimana, ma ancora adesso (a distanza di quasi due settimane) ho dei problemi di nausea dopo mangiato; ho perso circa 7 chili, anche perchè riuscivo a mangiare poco e poche cose.
- Ho notato che la gola presenta delle strisce rossastre, come se fosse irritata, e in fondo, dietro all'ugola (credo sia la parte della faringe) ho notato delle piccole bollicine bianche, e anche quella parte sembra un po' arrossata
- A volte, ho del fastidio nella parte bassa dell'addome (come se qualcosa vi premesse), associato a dei piccoli crampi nelle gambe, soprattutto nella parte dei polpacci e quando sono distesa.
- Non so se è importante: da un paio di mesi stavo effettuando una cura a base di Meclon ovuli vaginali per una piccola infezione; appena finito il primo ciclo della cura, mi è capitato che le mestruazioni mi arrivassero in anticipo di ben due settimane (mai successo prima), e a metà del secondo ciclo della cura mi è capitato l'episodio di gonfiore addominale e crampi descritto sopra: ho smesso con gli ovuli, e durante l'episodio di gonfiore mi è venuto il ciclo (era più o meno puntuale) con dei dolori fortissimi, crampi mai avuti prima. Non so se mi ha fatto così male perchè ero già indisposta con lo stomaco, comunque ho anche notato che nelle perdite mestruali erano presenti tante piccole goccioline dense di sangue coagulato, rappreso, di colore scuro.

Ieri ho effettuato un'ecografia all'addome, un altro esame del sangue e un test sulle intolleranza alimentari. Il risultato dell'ecografia non rileva nulla, niente calcoli né irregolarità negli organi, il Dottore mi diceva che l'unica cosa era la presenza di un po' di aria all'interno. Vi riporto solo questa frase perchè non so esattamente cosa significhi: "Fegato nei limiti volumetrici, a margini regolari, con lieve incremento della ecogenicità di fondo verso come per steatosi" Tutto il resto è regolare.

Aspetto i risultati degli esami del sangue (comprensivi di VES, analisi delle urine e IgA) e quelli del test sulle intolleranze, che arriveranno appena mercoledì 14 aprile. Nel frattempo, avrei alcune domande da porvi.

1) I sintomi che presento a cosa potrebbero far pensare? Intolleranze, problemi legati allo stomaco, allergie, o qualcos'altro? Che tipo di visite vale la pena di affrontare se i test già effettuati dovessero dare esito negativo? Dal gastroenterologo, dall'otorinolaringoiatra, oppure?

2) Che tipo di alimentazione mi consigliate al momento, almeno fino ai risultati degli esami? Prima che mi capitasse l'episodio di gonfiore addominale associato a crampi avevo da poco iniziato una dieta ipocalorica bilanciata (sono molto in sovrappeso, circa 40 kg). Adesso, anche se sono passate un paio di settimane, vedo che meno tipi di cose mangio meno problemi ho. Per adesso mangio: riso, carote, zucchine, pollo. Pensavo di aggiungere trota, prosciutto cotto, bresaola, finocchi, banane, e di evitare latticini, pasta, pane e altre verdure. Voi cosa mi consigliate?

Grazie, cordiali saluti