Celiachia e gastrite in ragazza di 32 anni

Buonasera,
sono una ragazza di 32 anni e da 1 anno e mezzo circa, dopo il parto, ho scoperto tramite analisi del sangue apposite e gastroscopia di essere affetta da celiachia. Ho iniziato la dieta aglutinata e circa 2 mesi fa le analisi del sangue hanno evidenziato il rientro dei valori e quindi una dieta seguita correttamente. Da circa un mese però soffro, a breve distanza dai pasti, di dolori allo stomaco, gonfiore di pancia, aerofagia, e in qualche episodio, nausea, vomito, e pesantezza al basso ventre. Negli episodi sfociati poi in vomito i dolori addominali sono stati molto forti.
Il mio dottore mi ha dato una cura a base di pantorc 20mg 1 alla mattina a digiuno da seguire per 4 settimane e una scatola di Peridon 10mg da prendere all'occorrenza. Quest'ultimo farmaco ho provato a prenderlo 2 volte quando si sono presentati i dolori ma l'ho vomitato quasi subito e in più ho letto che andrebbe assunto prima dei pasti ma i dolori se vengono si presentano dopo il pasto.
Il mio medico di base non mi ha però detto ne di seguire una dieta apposita pur dicendomi che senz'altro è reflusso gastrico ne consigliandomi di rifare una gastroscopia.
La mia domanda è basta la cura a base di farmaci o devo variare la mia alimentazione?
Grazie per l'attenzione che vorrete dedicarmi
Michela