Gastroscopia per celiachia anche se non mangio glutine

Buongiorno, il mio medico un anno fa mi ha fatto eliminare il glutine per i miei problemi gastrointestinali ed effettivamente ho avuto un miglioramento adesso vorrei fare una gastroscopia con biopsia per vedere se realmente sono celiaco o intollerante ma visto che è da un anno che evito gli alimenti contenenti il glutine la biopsia rileverebbe l'intolleranza o celiachia che sia.
Vi ringrazio anticipatamente