Colon irritabile o pancreas?

Salve dottori,
sono qui a chiedervi un consulto per un annoso problema che ho da diversi anni più di 10...
Il mio problema è il seguente, avverto sempre dopo mangiato (grossi pranzi o cene tipo Natale e cerimonie) un dolore tra stomaco e fegato (sotto l'ultima costola destra),
il dolore compare alcune ore dopo aver mangiato, e ho la sensazione che il dolore vada avanti e dietro tra stomaco e parte destra, nel senso che ci sono momenti che ho dolore alla bocca dello stomaco e schiena e momenti dove il dolore si sposta a destra, anche in pochi minuti.
Mi sento sempre gonfio, faccio molta aria ed eruttazioni.

Ho iniziato ad avvertire questo problema da quando sono dimagrito circa 40 Kg (ero 113Kg) in 2/3 anni, o almeno ci ho fatto caso da quel momento.

Nel corso di questi anni ho fatto tutte le visite del caso, ecografie addome, esami del sangue e per ultimo gastroscopia, il tutto sempre con esito negativo e normale, mi manca solo la colonscopia.

Ho interpellato diversi specialisti e tutti più o meno la solita risposta ovvero colon irritabile.

Negli ultimi tempi ho notato che il fastidio si presenta anche non in concomitanza di grandi abbuffate, ci sono periodi in cui ho il fastidio e periodi in cui non ne soffro.

Tengo a precisare che da sempre non vado regolarmente in bagno 2 massimo 3 volte a settimana.

Non ho fatto particolari cure ma cercavo di stare attento al cibo (ma di norma mangio sempre poco e sano, non bevo e non fumo), faccio sport2 volte a settimana.

Questo periodo sono estremamente stressato, ho sempre anche il reflusso che cerco di tenere a bada con farmaci da banco.

L'unico medicinale che a volte mi da sollievo è il debridat (che non ho capito quando prenderlo se prima o dopo i pasti o al momento del bisogno), ma non sempre soprattutto quando il dolore è più forte.

Questo dolore/fastidio quando è intenso, molto spesso di notte, tende a sparire da solo in mattinata e migliora di poco quando espello aria e qualora ho la fortuna di andare in bagno (feci sempre ben formate e colore normale, mai e dico mai diarrea).

Il dolore/fastidio non è mai stato fortissimo da recarmi in ospedale, tipo come la colica renale o addominale.

Sono un ipocondriaco cronico e ultimamente sto pensando che il mio problema possa essere il pancreas, possibile?
Pancreatite acuta o cronica?

Possibile che non riesco a risolvere e ad individuare il mio problema?
Non riesco a vivermi pranzi e cene come vorrei e senza la paura di stare male dopo mangiato.

Vi chiedo di darmi un consiglio o qualche indicazione su farmaci e/o altro da fare, non ce la faccio più.

Grazie