Gonfiore cronico

Buongiorno gent.
mi medici,
Soffro di colon irritabile da anni.
Il disturbo è cambiato nel tempo e negli ultimi anni il fastidio più invalidante è il gonfiore (ormai cronico) che mi fa sentire a disagio nella mia quotidianità: la pancia è tesa e gonfia sempre, soprattutto con il proseguire della giornata e il gonfiore si intensifica con lo stress.
Non ho problemi particolari di evacuazione.
La mia dieta è varia e di rado assumo bevande gassate, cibi processati o alimenti che possono acuire il gonfiore.
Ho provato di tutto: da integratori a fermenti di ogni tipo.
Solo il normix nelle fasi acutissime mi ha dato sollievo, con tutte le rogne che ne derivano (soprattutto la spossatezza in estate) ma chiaramente vorrei trovare una soluzione che non implichi un antibiotico come unica risposta... Anche perché comunque provvisoria.
Le analisi del sangue sono ok, gastroscopia evidenzia gastrite ed esofagite cronica, colonscopia non evidenza particolari problemi, no celiachia e no intolleranze.
Vado regolarmente da psicologa anche per gestire lo stress.
Chiedo un vostro parere anche solo per capire come muovermi, se fare altri esami, se sto dimenticando qualcosa... Purtroppo mi sento persa perché dacché negli anni passati questi sintomi duravano una settimana al mese adesso sto benino qualche giorno al mese!
Grazie davvero per ogni suggerimento.