Celiachia e assaggi birra
Buongiorno.
Ragazza di 26 anni, celiaca da 6, è stata assunta al controllo qualità in una azienda che produce birra con e senza glutine.
Ai 2 colloqui, ha fatto presente come prima cosa di essere celiaca ed è stata rassicurata dicendo che non c’era nessun problema, omettendo però che avrebbe dovuto anche degustare la birra.
Ora si ritrova a dover fare 7/8 assaggi al giorno, che poi sputa immediatamente.
È un rischio tanto alto?
Grazie a chi vorrà rispondere.
Cordiali saluti
Ragazza di 26 anni, celiaca da 6, è stata assunta al controllo qualità in una azienda che produce birra con e senza glutine.
Ai 2 colloqui, ha fatto presente come prima cosa di essere celiaca ed è stata rassicurata dicendo che non c’era nessun problema, omettendo però che avrebbe dovuto anche degustare la birra.
Ora si ritrova a dover fare 7/8 assaggi al giorno, che poi sputa immediatamente.
È un rischio tanto alto?
Grazie a chi vorrà rispondere.
Cordiali saluti
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Dr. Alessandro Scuotto
Gastroenterologo, Perfezionato in medicine non convenzionali, Dietologo
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È sconsigliato.
Per approfondire guarda il video: Celiachia - domande e risposte
Alessandro Scuotto, MD, PhD.
Questo consulto ha ricevuto 1 risposte e 308 visite dal 03/08/2024.
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Approfondimento su Celiachia
Cos'è la celiachia e come si manifesta? Caratteristiche della malattia celiaca in adulti e bambini, esami da fare e consigli di alimentazione senza glutine.