Gastroenetrologia

Buongiorno...
Vorrei porre un quesito.
In data 8 maggio mi sono sottoposto a manometria esofagea (ennesima) per diagnosi di mrge atipica.
Per semplificare vi comunico che L'esito dell'esame è negativo (se volete però posto il referto).
L'unica terapia propostami dal GE è l'utilizzo di levopraid a cicli (10gtt x 8, 10gg al bisogno).

Ora il problema è che i sintomi per i quali mi è stata proposta la manometria persistono: rigurgiti, eruttazioni giornaliere da mattina a sera e pure a digiuno e risvegli notturni dove avverto eruttazione e risalita di acido in gola.
Non so piu cosa fare.
Gastroscopie in passato negative, ph impedenzometrie negative ora pure la manometria negativa ma ho sempre questo fastidio e pungolo nella gola e ora ci si è messa pure la risalita degli acidi in gola (cosa mai successa in 50 anni) e favorita solo in determinate posizioni (prona).
Una cosa per la quale chiedo il confronto è se il cambio di alimentazione effettuato da mesi e basata su una dieta ricca in grassi animali e povera di carboidrati può creare questo disturbo anche a persone NORMALI con esami strumentali NEGATIVI e se questo tipo di dieta altera la naturale fisiologia dell'esofago creando differenze pressorie e facilitando il reflusso.

Altra domanda: la manometria serve anche per rilevare beanza cardiale?

Grazie per la risposta