Bruciore schiena lato sinistro (fine ipocondrio e fessura fianco)

Buonasera dottori spero che mi rispondiate, e da svariati anni che ho questo tipo di bruciore che sembra provenire dallo stomaco o dall’intestino non saprei, ho già fatto un consulto nel 2020 per questo bruciore, l’unica cosa che mi fa pensare allo stomaco e che ho perennemente il muco in gola, ho fatto visite su visite ecografie complete addominali credendo anche che fosse un problema renale ma nulla, ho visitato gastroenterologi, otorini, tutti con la stessa diagnosi, di reflusso gastroesofageo, ma credo si siano concentrati sul muco alla gola, beh, dopo un 6/7 mesi di puro benessere seguendo una dieta che limitava tanto i farinacei classici e tante verdure, ho stoppato la dieta da un mesetto è ritornato il freddo qui a Napoli ed è anche ritornato questo bruciore come specifico nel titolo, ma non mi e mai capitato di stare bene nei cambi di stagione infatti dal 2020 ad aprile 2023 è stato fisso.
Ricordo il mese perchè sembrava finire tutto! Ho detto oh cavolo dopo anni sto bene! È invece no eccolo qui.
Cosa potrebbe essere?
Spero in una vostra risposta buona serata se casomai fosse il colon o qualche altra cosa che esami dovrei fare per essere sicuro che non sia magari intollerante a qualcosa che mi da questo sintomo cronico, e solo in questi mesi dopo 3 anni con quella dieta del nutrizionista sia stato bene?
Il nutrizionista non sapeva della mia storia clinica.