Preparazione esame curva da carico glicemica

Buongiorno, nei prossimi giorni dovrei fare la curva da carico glicemica e curva insulemica per verificare se ci siano alterazioni causa di un'emicrania frequente e severa. Negli ultimi 3 mesi ho ridotto molto i carboidrati, migliorando molto la digestione ma non l'emicrania. 1 o 2 volte la settimana 80 gr di pasta integrale, 1 volta la settimana pizza Margherita, ogni giorno 50 gr pane integrale, 2 cucchiai crusca d'avena e 1 crusca di grano, 1 frutto (mela, di solito), 25 gr di maizena. Niente zucchero; solo stevia o diete tic. La mia domanda è questa: può l'alimentazione di questi 3 mesi falsare i risultati degli esami? Dovrei mangiare gli 80 gr di pasta integrale ogni giorno prima degli esami e per quanti giorni? Oppure è meglio che continui come di routine? Il resto dell'alimentazione E pochi grassi, molte verdure e latticini magri, pollo, pesce, vitello magro e qualche uovo.
Aggiungo che sono donna, 40 anni,1.60 x 50 kg e cammino 1 ora circa tutti i giorni.
Ringrazio anticipatamente e porgo un cordiale saluto.