Una colite linfocitaria,

salve buongiorno, premetto che da quasi 6 anni sono in cura con farmaci per una colite linfocitaria, e quindi in dieta alimentare, e faccio uso spesso quotidianamente di quasi gli stessi alimenti tipo carne pollo pasta formaggi stagionati, tutte cose che non fanno male pero' da 1 mesetto a questa parte ho visto dalle analisi del sangue alla voce colesterolo il valore 210 su 120 -200 come valore. quindi mi chiedo se mi devo un po' preoccupare o limitarmi un po' ai prodotti che mi fanno male. ma come posso fare visto che altro tipi di alimenti come verdure e legumi non ne posso fare uso? grazie per la risposta e le porgo i miei piu' cordiali saluti.-