Stipsi e alimentazione

Buongiorno, sin da bambina ho sempre avuto difficoltà nell'evacuazione (feci dure e caprine), con gli anni, ora ne ho 32, il disturbo si è acutizzato.
Ogni rimedio che ho assunto, tra cui pergidal, peristil, clisteri e supposte specifiche...mi dava sollievo momentaneamente ma nei giorni successivi si ripresentava il problema.
Dalla colonscopia è risultato un piccolo nodino che, a detta del gastroenterologo, dipende dalla mia fisicità, sono piccola e magra.
Mi ha consigliato di correggere l'alimentazione ma sinceramente non saprei cosa cambiare, mangio in modo vario e quasi tutti i giorni faccio 5 pasti, assumo molti latticini, dolci e carne, verdura una volta al giorno circa, yogurt con probiotici e mi aiuto con kiwi e prugne, bevo circa 1 litro e mezzo di acqua e non fumo.
I problemi che riscontro principalmente sono con il pane e la pizza, se li assumo ho difficoltà nella defecazione.
Ultimamente ho trovato benefici con le bustine di fibre Plantalax, una al giorno mi aiuta nella regolarità ma se le smetto il problema si ripresenta.
Vorrei chiedere come poter arginare questo problema e se esiste una dieta che mi permetta di liberarmi facilmente evitando aiuti esterni come gli integratori.
Grazie