Sospetto morbo crhon

Salve,
premetto che è da 8 anni che soffro di crampi addominali e stitichezza e qualsiasi medico o gastroenterologo mi hanno sempre risposto che si trattava di semplice colite, a mio parere sottovalutando il problema.
Da più di un anno, soprattutto da settembre, questi sintomi sono peggiorati: ho forti dolori addominali quasi ogni giorno, gonfiore persistente, fitte e crampi nella parte sinistra dell'addome e nella parte sinistra della schiena, difficoltà ad andare in bagno, muco nelle feci e feci caprine. Preciso che la mia alimentazione è la più sana che possa esserci, in quanto, dati i dolori persistenti, mangio solo in bianco (riso, carne bianca, pesce), verdura e frutta, bevo 3 litri d'acqua al giorno e non mangio latticini perchè non li digerisco e poca pasta o pane in quanto mi gonfiano e mi provocano dolore. Inoltre, quando provo a mangiare qualcosa di più "elaborato" e "normale" mi sento male siccome o mi si gonfia lo stomaco con crampi o devo correre in bagno o con diarrea o con solo lo stimolo e difficoltà ad evacuare. Ciò mi ha portato anche ad una perdita di peso. Ho fatto tutti i tipi di esami ( emocromo, ves, sangue occulto, calprotectina, ecc) è sono risultati nella norma, non è risultata la celiachia e dalla rx dell'addome sono risultati solo 2 piccolo calcoli di 3 mm, ma niente di preoccupante. A dicembre ho fatto la colonscopia e dall'esame istologico è risultato un sospetto morbo di Crohn e una curva più accentuata del colon discendente. Il gastroenterolo mi ha così dato il deltacortene x 3 mesi ( 20 giorni 50 mg, 20 giorni 25 mg, 20 giorni 10 mg e 20 gioni 5 mg), il mesavacol 4 cp al i e movicol per la stitichezza. Il problema è che, ad oggi, quasi al termine di questa cura, non ho notato nessun miglioramento, i olori nella zona sinistra sono sempre forti e persistenti , inoltre, sto avendo anche problemi allo stomaco, con gonfiore, nausea e spasmi. A questo punto il GE mi ha detto che, siccome non ho notato nessun miglioramento, quasi sicuramente non è morbo di Crohn ma i sintomi sono da associarsi a qualcos'altro al di fuori del colon. Io non ci sto capendo più niente, non so come uscirne e sopratutto non riesco a capire cosa davvero ho o potrei avere e vorrei chiedere a voi per avere un ulteriore parere.
Grazie per l'interesse