Intolleranza la latte bambina di 6 anni

Gentili dottori, la mia bambina all'età di 2 mesi (all'allattata al seno)presentava dermatite atopica e coliche addominali, allora le abbiamo fatto i prik test che risultavano positivi alle proteine del latte poi in seguito dall'età di 6 mesi sono stati rifatti ripetutamente nel corso degli anni prik test e rast del sangue ma sono sempre risultati negativi. Di fatto però la bambina non ha mangiato mai ne latte di vaccino ne derivati perchè all'assunzione di questi,presenta diarrea o stipsi e mal di stomaco.( Solo per un breve periodo attorno ai 4 anni ha preso per 8 mresi circa latte di capra dall'inizio sembrava tollerarlo ma poi ha iniziato ad avere forti mal di pancia feci molli alternate a periodi di stipsi ostinata),conclusione, stanca di tentativi ho abbandonato l'idea di provare a reintrodurre questi alimenti nella sua dieta. Quello che chiedo è se la mia bambina possa avere conseguenze nella sua crescita visto che praticamente non assume latte e derivati da quando è nata, da piccola il pediatra mi faceva dare il "colecalcium humana" ma ora dice che non è più necessario.Secondo voi dovrei provare dinuovo con il latte? fra l'altro lei non vuole proprio assaggiare ne parmigiano ne mozzarelle ecc..ha un rifiuto ostinato, quindi non posso sapere se attualmente questi derivati le creano lo stesso disturbo del latte . Spero in qualche vostro consiglio grazie infinite mamma preoccupata!