Allergia ai legumi

No, è presente quasi ovunque ma a quantità molto bassa per cui non dà problemi allergologici.
Cordiali saluti

Dr. Jan Walter Schroeder

Salve.
Le reazioni anafilattiche agli alimenti sono causate dall'allergia a componenti proteiche. La lecitina, dal punto di vista biochimico, è una miscela (fosfo)lipidica. Peraltro, se il Suo problema fosse correlato alla lecitina di soia, se ne sarebbe accorta facendo reazioni agli alimenti che la contengono (e che invece ha sempre tollerato).
Saluti,