Prostata: attenti a quello che si mangia!

Le patologie che colpiscono la prostata hanno in questi ultimi anni assunto una importanza ed una frequenza sempre crescente: si vive più a lungo e si vive con stili di vita tendenzialmente peggiorati.

In questa prospettiva una corretta alimentazione è fondamendale nel prevenire e curare molte malattie che colpiscono questa importante ghiandola maschile; in generale il consiglio dietetico che gli urologi danno è quello di ridurre in modo drastico il consumo di grassi animali, di carboidrati e zuccheri raffinati.

Due ricette salva-prostata

Fatta questa importante premessa, visto che siamo in pieno autunno, mi permetto di indicarvi due piatti: uno a base di fagiolini cannellini e cavolo nero e l'altro di zucca e porri, tutti fatti con verdure autunnali "salva-prostata".

Crostoni di cannellini e cavolo nero 

Ricetta per circa 3-4 persone.

La sera precedente ammollare circa 200 grammi di fagioli cannellini, al mattino scolare e lessarli, con tutti gli odori, per circa un'ora, un'ora e mezza a fuoco lento. Salarli a fine cottura perchè così la buccia non si indurisce.

In un tegame saltare poi un cipollotto in poco olio, sempre extravergine, aggiungere il cavolo nero dopo aver tolto le sue costole che generalmente sono dure. Stufare a fuoco lento.

Tostare delle fette di pane raffermo (3 o 4), sfregarle con uno spicchio di aglio e ricoprire poi le fette prima con i cannellini e poi con il cavolo nero. Condire il tutto con olio extrabvergine di oliva e mettere poco pepe nero.

Crema di zucca e porri

Ricetta per 3-4 persone.

Sbucciare una cipolla rossa grande, pulire e lavare un porro di medie dimensioni e poi tritarli insieme in modo fino. Farli appassire in circa due cucchiai di olio extravergine di oliva con un pizzico di sale e pepe. Profumare il tutto con abbondante timo, nel frattempo sbucciare e tagliare a tocchetti circa 400 grammi di zucca.

Quando il soffritto risulta ben cotto, aggiungere la zucca e farla ben insaporire. Farla stufare per qualche minuto prima di ricoprirla di acqua bollente e lasciarla cuocere per un'altra quindicina di minuti. Passare poi le verdure al mixer, diluire a piacimento la crema con altra acqua. Sale a dovere, senza esagerare.

A parte tostare, in una padella, quattro cucchiai di fiocchi di avena e distribuirli poi sul piatto. Prima di servire cospargere il tutto con due cucchiai di semi di zucca (potenti prostato-protettori).

Queste sono solo due ricette autunnali urologiche da seguire, in altre stagioni... altre ricette!